東營(yíng)尿激酶吸附劑生產(chǎn)廠(chǎng)家
發(fā)布時(shí)間：2024-11-20 01:58:21
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殼聚糖具有較強(qiáng)的抗真菌性的事實(shí)已為人熟知。Alen等人對(duì)46種真菌的抑菌實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)殼聚糖對(duì)薄狀菌屬、脈孢菌屬、座線(xiàn)孢菌屬等32種真菌具有抑制作用。一般地，當(dāng)殼聚糖的濃度達(dá)到100μg/mL時(shí)，即可表現(xiàn)出抗真菌性，且抗真菌性與殼聚糖顆粒的大小成反比。殼聚糖的聚合度對(duì)其抗真菌性有較大的影響，聚合度降低，則殼聚糖所能抑制的真菌種類(lèi)減少，但抑制的程度加強(qiáng)。Kendra等人還發(fā)現(xiàn)，七聚體的殼聚糖具有最強(qiáng)的抗真菌性。
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殼聚糖肥料的來(lái)源與制備：殼聚糖肥料主要來(lái)源于海洋貝殼的殼聚糖，通過(guò)物理和化學(xué)方法提取而得。這種制備過(guò)程能夠高效地利用廢棄貝殼資源，同時(shí)也是環(huán)?？沙掷m(xù)發(fā)展的一種途徑。殼聚糖肥料的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)：殼聚糖肥料具有良好的水溶性和可吸附性，能夠迅速釋放養(yǎng)分，提供作物所需的養(yǎng)分，迅速增加作物的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)量。
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微晶殼聚糖作為食品增稠劑和穩(wěn)定劑可用于蛋黃醬、花生醬、芝麻醬、玉米糊罐頭、奶油代用品等調(diào)味品的生產(chǎn)，通常食醋久放常產(chǎn)生沉淀，這主要是其中的金屬離子與單寧等酚酸類(lèi)物質(zhì)形成大分子復(fù)合物所致。用甲殼素與殼聚糖處理后的食醋貯存一年也未發(fā)生沉淀。生產(chǎn)醬油時(shí)，添加適量殼聚糖，可除去蛋白質(zhì)防止沉淀，在大醬中加入少量殼聚糖，可適當(dāng)降低食鹽添加量，且產(chǎn)品長(zhǎng)期貯存也不會(huì)變質(zhì)。
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殼聚糖分子的基本單元是帶有氨基的葡萄糖，分子內(nèi)同時(shí)含有氨基、乙酰氨基和羥基，故性質(zhì)比較活潑，可進(jìn)行修飾、活化和偶聯(lián)。殼聚糖分子鏈上的氨基、羥基、N-乙酰氨基等會(huì)參與分子內(nèi)和分子間氫鍵的形成，殼聚糖具有膨潤(rùn)、擴(kuò)散、吸附、保水、難以被人體消化吸收等長(zhǎng)鏈糖分子特性，同時(shí)殼聚糖分子因?yàn)榉肿泳哂幸?guī)整性在氫鍵作用下容易形成結(jié)晶區(qū)，這對(duì)材料的性能有很大的影響。
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甲殼素和殼聚糖的溶解性較差，在水、普通的有機(jī)溶劑中溶解性均不好，這大大制約了這類(lèi)材料的應(yīng)用，然而甲殼素和殼聚糖分子鏈上具有多種官能團(tuán)，可以對(duì)其重復(fù)單元進(jìn)行化學(xué)改性，引入不同基團(tuán)，得到溶解性能改善的衍生物材料，同時(shí)因?yàn)橐肓瞬煌娜〈辜讱に睾蜌ぞ厶茄苌锊牧暇哂懈鳟惖墓δ?。利用殼聚糖可溶于稀酸溶液的性質(zhì)可以對(duì)殼聚糖進(jìn)行均相溶液反應(yīng)，在不同的反應(yīng)條件下，可以對(duì)重復(fù)單元中的羥基和氨基及分子鏈進(jìn)行硅烷基化、?；?、羥基化、接枝共聚、烷基化、羧基化、主鏈水解等化學(xué)反應(yīng)。